Общие сведения

При определении содержания масла и воды в семенах подсолнечника, рапса, горчицы, хлопчатника и других культур по сравнению с экстракционными методами анализа метод ядерного магнитного резонанса (ЯМР) имеет явные преимущества. Они заключаются в минимизации времени и стоимости анализа при отсутствии постоянного контроля за ходом измерений. По точности и воспроизводимости данных метод ЯМР не имеет конкурентов. Анализ является экологически чистым. Процедура проведения анализа описывается следующими стандартами:

• ГОСТ 8.597-2010
• ISO/CD 10565 - определение содержания воды и масла в семенах
• ISO 10632 - определение содержания воды и масла в жмыхах и шротах

Описание метода

Для реализации данного метода требуется ЯМР-анализатор низкого разрешения со со специализированным программным приложением и устройством для взвешивания образца. В соответствии с требованиями ISO/CD 10565 градуировка анализатора осуществляется при помощи калибровочных образцов с известным содержанием масличности, определенным референтным методом (например, экстракцией по методу Сокслета). Сама процедура калибровки занимает несколько минут. Процедура пробоподготовки также очень проста и заключается в помещении образца в пробирку и взвешивании; в случае наличия в образце избыточной влаги рекомендуется предварительная сушка. Определение массовой доли воды и масла методом ЯМР сводится к определению вклада в сигнал ЯМР соотвествующих фракций образца, разделяемых применением двух разных импульсных последовательностей - спада свободной индукции (ССИ) и спиновго эха.